“簕古粽”，
是罗定的传统粽子。
相传记载于年，
由原生态的簕古、大芒叶，
农家种植的无公害糯米、豆类
及农家土猪五花肉组成，
纯手工制作，无任何添加剂，
是独具地域特色的罗定美食。
百年的时光，
一代又一代人的坚持，
让这枚普通的粽子充满魅力！
百年时光的传承北羌村座落在罗定市?塘镇的东南部。南面与阳春市接壤，东、西、北三面分别同金鸡、船步、围底镇为邻，属丘陵地区，年平均气温22°C，是典型的石灰岩地区，容易受旱，适宜种植旱地作物。
得天独厚的地理环境造就了独具特色的风土人情和饮食文化，北羌村立足于本地优势，融合“簕古”和“大芒叶”的特点，生产出了独具特色的簕古粽。
簕古粽采用独特的制作工艺和材料，遵循古法天然，最原始的手工制作，每一个粽子做到技艺求真。对于粽子的米和包裹料，更是需要进行多工序的柴火炒作。古法蒸煮更美味百年前的工艺，百年前的配方，百年前的记忆，一直传承至今。一群执着的人，仍旧坚持着制粽的传统。
最原始的柴火煮熟，燃烧地道的荔枝柴，使用传统的方法，煮7-8个小时，外焰温度稳定维持在-℃，产生大量的蒸汽，蒸汽携带着荔枝木燃烧后的清香在粽子内部反复循环，让粽子裹上各种材料的香气、反复融合，直至饱满充盈，才有那种松化口感和独特的香气，这样做的粽子经过煮熟，琥珀的颜色，柔润的口感，清香的气息，留香的回味，奇妙的药用价值，让人回味无穷。
特殊的药用价值簕古性味甘、淡、凉。功效：发汗解表、清热解*、利水化痰止咳！大芒叶（粽子叶）也是含有丰富的天然保鲜素（剂）及有药用价值！芒叶的功效能清热解*、消肿止痛、它对人体的咽喉肿痛有明显的治疗作用！
▲罗定簕古粽
最古朴的手艺，最天然的食材，在这样一群执着的人手中，创造出一份舌尖上的永恒记忆，这份记忆不仅仅关乎北羌村的簕古粽，更关乎传统与传承。
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